Hoe boerenkool te oogsten: snij en kom weer

snelle navigatie

Als je boerenkool kweken voor de eerste keer heb je misschien wat vragen over de beste manier om je boerenkooloogst te maximaliseren. Het goede nieuws is dat je niet veel ruimte hoeft te besteden of zelfs maar een groot aantal planten hoeft te kweken om een ​​indrukwekkende hoeveelheid van dit superfood te produceren.

Met de juiste zorg en oogst, kunt u genieten van deze eenjarige bladgroente van ongeveer 10 cm hoog tot de eerste sneeuwval in uw omgeving. Blijf lezen om te leren hoe je boerenkool kunt oogsten, zodat het het hele seizoen blijft groeien!



We hebben ook een geweldige video over dit onderwerp die u ook kunt bekijken.

Hoe lang duurt het voordat boerenkool groeit?

Als u boerenkool in uw tuin of in een container plaatst, zijn de bladeren binnen 55 tot 75 dagen klaar om te plukken. Het overplanten van zaailingen geeft je een voorsprong en verkort de oogsttijd tot ongeveer 30 tot 40 dagen. Babykoolblaadjes zijn binnen een paar weken na het zaaien klaar om te plukken.

Kale microgreens groeien veel sneller, maar je krijgt die weelderige, smakelijke bladeren niet!

Boerenkoolvariëteiten die je misschien leuk vindt groeien

Boerenkool, of Brassica oleracea , is een lommerrijke cultivar van kool. Het is ook bekend als gekrulde kool. Boerenkoolvariëteiten verschillen in steellengte, bladkleur en bladtype.

De belangrijkste bladtypes zijn:

Wanneer boerenkool te oogsten

Hoe boerenkool te oogsten
Lacinato-boerenkool is vrij eenvoudig te oogsten!

Hoe weet je wanneer je boerenkool moet plukken? Boerenkool is een gemakkelijke bladgroente met een zeer lange oogstperiode.

Babykool, of boerenkoolblaadjes die klein en zacht zijn, kunnen enkele weken na direct zaaien worden geoogst en ervan worden genoten. Kies grotere, meer volwassen bladeren als ze ongeveer zo groot zijn als je hand. Een goede vuistregel is dat kleinere bladeren malser zijn dan grotere.

Boerenkool groeit van het vroege voorjaar tot de vroege winter en het geeft zelfs de voorkeur aan temperaturen die dalen tot 20 graden Fahrenheit (-6 ° C) of zo. Om deze reden wordt het vaak winterkool genoemd. Ik eet het graag gedurende het lange boerenkoolseizoen, maar boerenkool die aan vorst wordt blootgesteld, zal een zoetere smaak hebben.

Tijdens het hoogtepunt van de zomer vinden velen dat grotere bladeren de neiging hebben een bittere smaak te ontwikkelen. Om dit te voorkomen, oogst je bladeren terwijl ze jong zijn tijdens die hete tijden. In de lente en herfst kun je bladeren tot ware grootte laten groeien. In vorstvrije klimaten kun je haar het hele jaar door kweken!

Hoe boerenkool te oogsten

Siberische boerenkool
Kales, zoals deze Siberische boerenkool, kunnen jong of volgroeid worden geoogst.

Dus hoe oogst je boerenkool? En nog belangrijker, hoe boerenkool te plukken zodat het het hele seizoen terug groeit?

Verwijder altijd eerst de onderste, grootste en buitenste bladeren. Pluk de bladeren een voor een en zorg ervoor dat je de kleinere, centrale bladeren op de plant laat zitten, samen met de knop in het midden. Als je de centrale knop afsnijdt, kan je plant geen blad meer aanmaken.

Tijdens het oogsten, vergelende of beschadigde bladeren verwijderen en composteren. Door dit te doen, worden de planten ook aangemoedigd om gezondere bladeren te produceren. Je zult merken dat het maar een week of minder duurt voordat de volgende groep bladeren volwassen is geworden en dat er ook meer babyblaadjes zijn verschenen.

Blijf op deze manier oogsten en je zult maandenlang boerenkoolsalades en boerenkoolfrites hebben om naar uit te kijken!

Uitrusting

De apparatuur die nodig is voor het oogsten van boerenkool is minimaal. Sommige tuinders geven er de voorkeur aan om met hun vingers boerenkoolstelen van de planten te knippen. Anderen raden aan om schone, scherpe tuinschaar

Ik heb de neiging om een ​​gewone schaar te gebruiken voor het oogsten van boerenkool en veel van de groenten en bloemen die mijn tuin produceert. Ga bij deze voor persoonlijke voorkeur, toegang en comfort.

Opslag

De buurman van mijn gemeenschapstuin vroeg me onlangs hoe je boerenkool vers houdt. Hoe lang gaat boerenkool mee?

Om vers geplukte boerenkool te bewaren, was je alle bladeren en dep je ze droog met een doek. Bewaar de hele bladeren intact door ze samen met een papieren handdoek in een hersluitbare plastic zak te doen, zodat de bladeren niet drassig of slijmerig worden.

Indien gekoeld en zo bewaard, blijven boerenkoolbladeren tot 2 weken vers.

Weet je al of een aankomend recept gehakte boerenkool vereist? Was dan de bladeren, verwijder de stelen en roer de stukjes boerenkool in je slacentrifuge of dep ze droog. Koel zoals voorheen in een afgesloten plastic zak. Als u dit van tevoren doet, wordt uw doordeweekse avondmaaltijd een fluitje van een cent.

Hoe boerenkool te gebruiken

Boerenkool heeft de reputatie een superfood te zijn - een voedzaam voedsel dat goed is voor de gezondheid. Boerenkool bevat inderdaad veel vitamines, mineralen en antioxidanten, maar weet je hoe je het moet bereiden om van al deze voordelen te genieten?

Kleine, malse boerenkoolblaadjes kunnen rauw in salades worden gegeten of worden geroerbakt, terwijl grotere, minder malse bladeren beter worden gehakt en toegevoegd aan soepen en stoofschotels. Ik vind het heerlijk om een ​​paar blaadjes boerenkool aan mijn smoothies toe te voegen.

Ik ben ook een grote fan van zelfgemaakte boerenkoolchips! Gooi boerenkoolblaadjes gewoon met een beetje olie en zout en bak ze vervolgens in een oven op laag vuur krokant. Er zijn ontelbaar veel recepten om interessante kruiden- en smaakcombinaties te creëren.