Hoe je mosterdmicrogreens snel en gemakkelijk kunt kweken
snelle navigatie
Als je bij het koken altijd naar de fles mosterd grijpt, zul je gek zijn op mosterdmicrogreens. Deze babygroenten lijken in niets op de populaire kruiderij, maar ze hebben dezelfde warme en zoete smaak. Mosterdspruiten zijn zelfs een van de meest smaakvolle microgreens. Ze zijn de perfecte tuinvriendelijke aanvulling op het diner!
Rijpe mosterdplanten geven ons misschien die vertrouwde gele kleur, maar ze kunnen niet concurreren met de voeding en eenvoud van mosterdmicrogreens. Een portie mosterdmicrogreens is zo goed als (of zelfs beter) dan je in de winkel gekochte groenten. Deze greens zijn rijk aan vitamine A, B6, C, K, E, calcium, vezels, kalium en meer. Mosterd maakt tenslotte deel uit van het geslacht Brassica, een van de gezondste planten die er zijn.
Mosterd-microgreens lijken erg op gespleten microgreens Ze hebben witte stengels en lichtgroene zaadlobben met een beetje crunch. U kunt uw microgreen-tuin echter meer laten opvallen door verschillende mosterdsoorten te gebruiken. Zo heeft de variëteit Red Garnet prachtige bordeauxrode bladeren. Er zijn verschillende soorten verkrijgbaar, dus je microtuin kan er net zo pittig uitzien als hij smaakt!
Goede producten voor het kweken van mosterdmicrogreens:
Mosterd Microgreens Snelle info
| Smaak: | Heet, kruidig, mosterdsmaak |
| Weken: | Nee |
| Spoelen / Afpompen: | Nee |
| Kieming: | 2-3 dagen |
| Ideale oogst: | 5-14 dagen |
Groeiende Mosterd Microgreens
Mosterdspruiten behoren tot de gemakkelijkst te produceren - en het kweken van microgreens is al een gemakkelijke taak! Laten we beginnen het verzamelen van de benodigdheden nodig voor dit gemakkelijk te kweken microvoedsel.
Materialen
- Zaden: selecteer een aantal mosterdzaadjes van hoge kwaliteit. We houden van degenen van True Leaf Market.
- Containers: minimaal twee ondiepe bakken, één met afvoergaten en één zonder (u kunt een set van deze en maak zelf de gaatjes)
- Groeiend medium: Espoma-startermix voor zaden is onze eerste keuze als we microgreens telen
- Licht: zoek naar een kwaliteitsgroeilicht, zoals deze (we raden ook aan deze T5 kweeklampen
- Scherpe schaar: keukenschaar zijn ideaal voor microgreens (je kunt ze ook voor andere kruiden gebruiken!)
- Spuitfles
Zoals hierboven vermeld, zijn we dol op de microgreens-zaden van Echte bladmarkt , en hun mosterd microgroene zaden zijn geen uitzondering op deze regel. Hier is een selectie van onze favorieten:
- Mizuna Red Streaks Mustard - verkrijgbaar in of zaad
- Pittige oosterse mosterd - verkrijgbaar in of zaad
- Wasabi Mosterd - verkrijgbaar in of zaad
Mosterdzaadjes zijn klein, dus je hebt een goede hoeveelheid nodig om ze dicht te planten. Voor de zekerheid raden we aan om een ons zaden per 10 × 20 kweekbak te kopen. Je kunt mosterdzaadjes uit de supermarkt proberen te zaaien, maar zaden die bedoeld zijn voor microgreens in de tuin, hebben meer kans van slagen.
Microgreens hebben een fijnkorrelig groeimedium nodig, daarom raden we zaaigrond aan. Het delicate wortelsysteem van mosterdspruiten kan er gemakkelijk doorheen navigeren, in tegenstelling tot grond vol puin. Als het om mosterd gaat, kan dat ook kweek microgreens in kokos kokos of hydrocultuur
Zoals het geval is met alle microgroenten, zullen mosterdspruiten gedijen onder een kweeklamp in plaats van natuurlijk zonlicht. Doordat de lamp direct boven de bak kan worden gehangen, groeien de uitlopende zaailingen recht omhoog en gelijkmatig. Bij gebruik van zonlicht zullen de spruiten naar het licht neigen en ongelijkmatig groeien, waardoor uw microtuin een ietwat rommelige uitstraling krijgt.
Inweken
Mosterdzaadjes zijn klein, rond en donker. Net als chiazaadjes worden ze kleverig als ze in water worden gedaan. Het is vrij moeilijk om een hoop rommel te planten, dus sla deze zaden zeker over.
Planten
Nu je je voorraad en niet-geweekte zaden hebt, gaan we aan de slag met planten! Pak de kweekbak met afvoergaten en vul deze bijna tot de rand met aarde. Maak het oppervlak glad en vernevel het goed met de verstuiver. Gebruik je handpalmen of iets plats om de grond lichtjes aan te stampen.
Verspreid vervolgens de mosterdzaadjes over het grondoppervlak. Plaats ze dicht genoeg bij elkaar om een groene mat te laten groeien, maar ver genoeg uit elkaar om een goede beluchting in de trays mogelijk te maken. Omdat de grond al vochtig is, moeten de zaden goed blijven zitten en meteen beginnen te ontkiemen.
Pak je tweede bakje (zonder gaten) en plaats deze direct op de zaden. Het moet al het licht blokkeren en op de grond drukken. Voeg een klein gewicht toe aan de bovenkant om de zaden verder in de grond te drukken. Hierdoor zullen de wortels in de potmix groeien. De meeste microgreens kunnen maximaal 5 pond bevatten, maar mosterdplanten kunnen slechts 2 pond toppen aan.
Groeien
Eenmaal geplant, duurt het 2-3 dagen voordat de mosterdzaadjes ontkiemen. Gedurende die tijd moet u de hoes erop houden om de zaailingen in het donker te houden. U moet ook het bodemvocht dagelijks controleren en indien nodig vernevelen.
Na het ontkiemen zullen de microgroene planten het deksel omhoog duwen terwijl ze groeien. De zaadlobben zullen ook zichtbaar zijn. Dit is uw signaal om de verduisteringsafdekking te verwijderen en het groeilicht ongeveer 30 cm boven de trays toe te voegen. De bladeren van de mosterdgroene bladeren kunnen geel zijn door gebrek aan zonlicht, maar ze zullen snel hun volle kleur krijgen.
Zorg ervoor dat de grond constant vochtig is terwijl je microgreens groeit. Wanneer het begint uit te drogen, hergebruikt u de afdekbak als waterbak. Vul het gewoon met een paar centimeter water en plaats de kweekbak erin. Laat de aarde ongeveer 10 minuten vullen en verwijder dan de gieter. Deze methode om de bodem te bewateren is de beste manier om uw microgroene planten gehydrateerd te houden zonder overtollig vocht aan het bodemoppervlak toe te voegen, wat bacteriegroei kan stimuleren.
Oogsten
Mosterdgroenten zijn meestal klaar voor de oogst tussen 5 en 14 dagen na het planten. Dit maakt ze ideaal om te oogsten als dat nodig is, in tegenstelling tot andere microgreens die een korte oogstperiode hebben.
Als ze klaar zijn om gegeten te worden, worden de zaadlobben volledig geopend en zal de microgreen een groei van 1-3 inch hebben. Ze moeten echter worden geoogst voordat de eerste echte bladeren verschijnen, omdat de smaak en textuur van de microgreen drastisch zullen veranderen.
Omdat we alle bladeren verwijderen, zijn mosterdmicrogreens een eenmalige plant. Je kunt het gebruikte zaad eruit halen en de grond hergebruiken, maar houd er rekening mee dat het na verloop van tijd voedingsstoffen verliest en bacteriën krijgt. Misschien is de beste optie om de grond te composteren in een organisch groeimedium voor een ander project (zoals basilicum micro greens
Bewaren
Voordat je je geoogste microgreens eet, moet je ze goed wassen (sommige biologische tuinders slaan deze stap over). Voeg ze dan toe aan voedsel dat wat kruiden nodig heeft. Verse mosterdmicrogreens zijn fantastisch als kruiden bij salade, sandwiches, hotdogs en een aantal Indiase gerechten.
Ongebruikte microgreens moeten in een plastic zak worden verzegeld en in de koelkast worden bewaard (voeg eventueel een papieren handdoek toe om vocht te absorberen). Ze zouden ongeveer 10 dagen goed moeten blijven. Zoals de meeste verse voedingsmiddelen, moeten ze zo snel mogelijk worden gegeten voor de beste smaak en gezondheidsvoordelen.
Veel Gestelde Vragen
Vraag: Zijn mosterdmicrogreens goed voor u?
A: Absoluut! Deze kruiden zijn naaste verwanten van boerenkool en dat blijkt uit hun voedingswaarde! Ze hebben een aantal vitamines en mineralen, evenals voordelen voor de haargroei. Onderzoek heeft ook aangetoond dat de mosterdmicrogreen grote voordelen heeft voor mensen met diabetes.
Vraag: Hoe smaken mosterdmicrogreens?
A: Nou, zoals mosterd! U kunt microgreens kweken in plaats van uw koelkast te vullen met bewerkte specerijen. Afhankelijk van de variëteit kunnen deze groene tuinspruiten zelfs naar mierikswortel smaken.