Hoe Cress Microgreens snel en gemakkelijk te kweken

Tuinkers is een populaire microgreen vanwege het gemak waarmee het groeit en het feit dat het een van de meest voedzame groenten is die er zijn. Het verslaat zelfs de Almachtige Boerenkool in termen van nutriëntendichtheid volgens de USDA.

De peperige smaak en unieke bladstructuur maken het een favoriet van de chef, gebruikt in soepen, salades en garnituren. Voor de thuiskok is tuinkers geweldig voor het maken van sap, smoothies of als toevoeging aan een slamix om wat extra pit toe te voegen.

Cress Microgreens Snelle info

• Smaak - Vet en peperig, licht bitter met een vleugje zoetheid.
• Geniet - Nee
• Afspoelen / aftappen - Nee
• Kieming - 3-4 dagen
• Oogst - 8-12 dagen

Ik heb een volledige video gefilmd over het kweken van tuinkers-microgreens die je hieronder kunt bekijken, of volg de stapsgewijze handleiding in dit bericht. Genieten!

Materialen

Alles wat je nodig hebt om microgreens met tuinkers te kweken.

Om microgreens met tuinkers te laten groeien, heb je niet veel nodig. Het enige op de foto hierboven dat ik hieronder niet heb genoemd, is een oude kruiden-shaker, die ik gebruik om een ​​gelijkmatige verdeling van zaden te krijgen. Je kunt je vingers of een glas gebruiken en ook behoorlijk goede resultaten behalen.

• Container (ik gebruik 10 × 20 plantentrays ​
• Potgrond (ik gebruik een 50/50 mix van biologische potgrond en kokos kokos ​
• Licht (ik gebruik een 4 ′ T5 CFL-groeilicht als je binnen kweekt)
• Zaden (ik koop de mijne van Everwilde Farms ​
• Spuitfles

Planten

In tegenstelling tot veel groenten, zijn tuinkerszaden slijmerig. Dit betekent dat ze water opnemen en een slijmvlies rond hun rompen vormen, zodat ze bij het ontkiemen niet zoveel water nodig hebben als andere zaden. Spuit ze heel licht in en zorg ervoor dat je grondmengsel niet te vochtig is. U zult een lage kiemkracht hebben als u te veel water gebruikt.

Na het gelijkmatig verdelen van de zaden (gebruik 1oz als je plant in een 10 × 20-tray), bedek je met een verduisteringskoepel en mist vaker, maar met minder mist per applicatie.

Groeien

Na 3-4 dagen zijn je tuinkerszaadjes ontkiemd en klaar voor wat licht. Zorg ervoor dat u doorgaat met water geven, maar niet te veel water geeft aan uw tuinkers. Je zult schimmel krijgen en mogelijk de kwetsbare wortelsystemen overstemmen, wat leidt tot rot of gewoon een slechte opbrengst!

Geef indien mogelijk water uit de hoeken van uw containers in plaats van boven uw hoofd. Dit beschermt uw microgreens tegen beschadiging of op vreemde manieren verbogen. Bovendien houdt het midden van uw container water doorgaans beter vast en heeft het minder water nodig dan de zijkanten.

Als je tuinkers kweekt tot het microgroenstadium, duurt het ongeveer 8 dagen. Als je doorgroeit tot het echte bladstadium, duurt het ongeveer 2 weken. Het is aan jou - er is een verschil in beeld, opbrengst en smaak, dus probeer beide en kijk welke je het lekkerst vindt!

Oogsten

Gebruik bij het oogsten een uitzonderlijk scherp mes ( zoals deze ​U wilt een zuivere snede zonder scheuren of trekken, op die manier trekt u geen aarde of zaaddoppen omhoog. De eenvoudige regel die u bij het oogsten moet volgen, is: oogst op een manier waarbij u uw greens niet hoeft te wassen.

Het wassen van microgreens is niet alleen een grote klus, maar verkort ook hun houdbaarheid met ongeveer 50%. Er zijn speciale omstandigheden waarin u zich moet wassen, maar mijn standaard is om dit te vermijden wanneer dat mogelijk is. Dit doe ik door op een schone, veilige manier te groeien en met mijn oogsttechniek zo min mogelijk afval.

Voor tuinkers wil je rond de 8-12 dagen oogsten. Zorg ervoor dat uw greens zo droog mogelijk zijn tijdens het oogsten - idealiter kurkdroog, omdat vocht erop tijdens het bewaren bevorderlijk is voor schimmel en rot. Als ze een beetje vochtig zijn, leg ze dan op een droogrek of handdoek tot ze droog zijn.

Bewaar ze in een afgesloten glazen of plastic container of gebruik een opbergzak voor producten. Zet ze dan in de koelkast. U bent helemaal klaar - ze zouden ongeveer een week moeten meegaan, maar hoe eerder u ze gebruikt, hoe beter!