Hoe Cilantro Microgreens snel en gemakkelijk te kweken
snelle navigatie
Het zou zonde zijn om koriander uit je microgreentuin te laten. Thuis koriander-microgreens kweken voegt een pittige smaak en overvloedige voedingsstoffen aan je eten toe zonder het hoge prijskaartje. Zoals de meeste microgreens is Coriandrum sativum heel gemakkelijk te kweken. Het is een van de meer langzaam groeiende microgreens, maar het wachten waard.
Het verschil tussen het kweken van koriander-microgreens en het kweken van koriander heeft alles te maken met de oogsttijd. Wanneer het voor het eerst uit het zaad ontspruit, ontvouwt koriander twee grasachtige zaadlobblaadjes. Deze heerlijke bladeren smaken net als koriander, maar met een kleinere punch. Kort nadat de zaadlobbladeren tevoorschijn komen, verschijnen de eerste, gevederde, echte bladeren. De koriander microgreens hebben nu de volle koriander smaak ... tenzij je een bepaalde genetische variatie hebt, die we uitleggen in ons artikel over groeiende koriander
Deze methode met korte stappen is niet alleen een veel snellere manier om koriander te kweken, het is ook voedzamer. Koriander-microgreens zijn over het algemeen gezonder dan hun volwassen zelf. Omdat het zo nieuw is gekiemd, krijgt de koriander microgreen nog steeds zijn voedingsstoffen uit het endosperm van het zaad. Naarmate de plant rijpt, vertrouwt hij in plaats daarvan op bodemvoedingsstoffen, die veel variabeler zijn.
In deze korte handleiding nemen we je mee bij elke stap om korianderzaadjes om te zetten in heerlijke babygroenten. Dus laten we onze handen vuil maken en koriander kweken - op de microgroene manier!
Goede producten voor het kweken van koriander-microgreens:
- Trays voor het kweken van planten
- Espoma Biologische Zaad Starter Mix
- Urban Worm Kokos Kokos
- Agrobrite T5 TL-licht
Cilantro Microgreens Snelle info
| Smaak: | Citrusachtige, korianderachtige smaak |
| Weken: | Optioneel |
| Spoelen / Afpompen: | Optioneel |
| Kieming: | 2-6 dagen |
| Ideale oogst: | 10-20 dagen |
Groeiende koriander-microgreens
Voor de meeste microgreens heb je dezelfde materialen nodig. Het groeiproces is ook vergelijkbaar, maar heeft een of twee stappen die specifiek zijn voor de koriander microgreen.
Materialen
- Seeds: Onze favorieten zijn die van True Leaf Market. Ze hebben twee traditionele variëteiten, en, en ze hebben ook en als je de voorkeur geeft aan OMRI-goedgekeurde zaden.
- 2+ planttrays: u wilt trays gebruiken zoals deze dienbladen (zorg ervoor dat ze afvoergaten hebben om water te geven)
- Groeimedium: dit vinden we geweldig Espoma-startermix voor zaden , maar u kunt ook kokos kokos
- Licht: het Agrobrite T5 is een goede keuze (het staat in ons Gids voor groeilicht
- Misting waterfles
- Keukenschaar
Bij het kweken van koriander-microgreens, zullen we oogsten voordat de planten een goed wortelstelsel krijgen. Hierdoor kunnen ze worden gekweekt in ondiepe plantbakken. Omdat de jonge planten al hun voedingsstoffen uit het zaad halen, hoeven we ons geen zorgen te maken over organische mest of voedingsstoffen in de grondmix. In plaats daarvan moet u een fijnkorrelige grondmix gebruiken die het zaad constant van vocht voorziet. Er zijn bodemloze opties, zoals kokosnootkokos of vermiculiet, maar korianderzaden groeien niet goed in volledig hydrocultuursystemen. Er moet een soort groeimedium worden gebruikt.
Koriander microgreens groeien het beste met constant licht. Het is het gemakkelijkst om een groeilicht te gebruiken, omdat je het elke dag 12 uur of langer kunt timen. Houd de kweeklamp dicht bij de microgreen tray en zorg ervoor dat deze zo gelijkmatig mogelijk over alle planten verspreidt.
Inweken
Er is een beetje discussie over het al dan niet laten weken van korianderzaad. De algemene consensus is dat deze zaden alle kanten op kunnen en toch goed groeien. Door ze te laten weken, kan het kiemproces worden versneld, maar niet per se groeien de zaden sneller.
Als je van plan bent de zaden te laten weken, plaats ze dan 12-24 uur (niet meer dan een dag) in een kom met schoon water. Plant ze daarna meteen. Je kunt ook proberen de zaaddoppen te pletten in plaats van in water te weken. Doe de zaden gewoon in een plastic zak en plet ze voorzichtig met een deegroller of snijplank. Dit heeft een vergelijkbaar effect als weken.
U kunt dus kiezen of u de zaden wilt verpletteren, in water wilt verdelen of deze stap helemaal wilt overslaan. Elk van deze manieren zou elk zaadje nog steeds in hoogwaardige koriander-microgreens moeten veranderen.
Planten
Voordat je erin springt het planten van die zaden moeten we de bak klaarmaken voor het kweken van microgreens. Vul het net onder de rand met vochtige grond en strijk het zo gelijkmatig mogelijk glad. Verdeel de zaden vervolgens over het hele oppervlak. We willen dat ze relatief dicht bij elkaar zijn, maar niet overlappen (ongeveer 5-8 per vierkante inch). Koriander microgreens hebben iets meer ruimte nodig dan andere soorten, omdat ze langer groeien en meer bladeren ontwikkelen. Het zaad hoeft niet met aarde te worden bedekt.
Geef de zaden en aarde een laagje water en doe een deksel over de bak. Deze hoes moet al het zonlicht tegenhouden zodat de zaden kunnen ontkiemen (wij raden je aan om een tweede bakje te gebruiken). Cilantro-microgreens hebben een lagere temperatuur nodig om te ontkiemen dan andere planten, ongeveer 70 ° F.
Controleer de zaden om de paar dagen en geef ze indien nodig water. Ze ontkiemen mogelijk niet gelijkmatig, maar moeten dit binnen 2-6 dagen doen.
Groeien
Als de korianderzaadjes zijn ontkiemd en de spruiten het deksel van de bak omhoog gaan duwen, is het tijd om ze als planten te behandelen. Verwijder eerst de bak en begin met het gebruik van de kweeklamp. Je ziet misschien dat de zaadjes en bladeren wit zijn door gebrek aan licht, maar ze worden snel groen.
Schimmel houdt van een donkere en natte omgeving, dus we moeten de grond zo droog mogelijk houden. Bodemwater geven is hier de beste oplossing. Vul een schaal met water en zet de schaal erop. Het grondmengsel zal het water opnemen en de spruiten droog en schimmelvrij houden.
Terwijl de koriander-microgreens groeien, voel je elke dag het gewicht van de bak om te bepalen of het bodemmedium klaar is voor meer water. Naarmate ze groter worden, kunnen sommige koriander-microgreens de zaadschil met de zaadlobben en bladeren naar boven duwen. Borstel je handpalm lichtjes over de bovenkant van de koriander-microgreens om ze te verwijderen.
Oogsten
Het duurt ergens tussen de 10 en 20 dagen voordat je ziet dat de koriander-microgreens goed zijn en klaar om te oogsten. De zaadlobbladeren zijn open en groen. Maar het belangrijkste is dat de eerste echte bladeren zijn gekomen. Dit tijdvenster is het hoogtepunt van smaak en voeding voor koriander-microgreens. Van wortel tot blad, de greens moeten een centimeter of langer zijn.
Stop met het water geven van de koriander-microgreens 12 uur voordat je klaar bent om te oogsten. Dit verwijdert overtollig vocht en bereidt de greens voor op opslag.
Nu hoef je alleen maar je keukenschaar te pakken en te knippen! Snijd de stelen net boven het grondniveau af. Koriander-microgreens hebben een flexibel oogstvenster, dus u kunt ervoor kiezen om naar behoefte te oogsten in plaats van alles op één dag.
Bewaren
Zoals alle zelfgekweekte producten, smaken koriander-microgreens heerlijk als ze vers worden gebruikt. Spoel ze af in koud water en voeg ze rauw toe aan een salade, eieren of je favoriete Mexicaanse gerecht.
Als je ze niet meteen gaat gebruiken, wacht dan even met de wasstap. Om een goede opslag te krijgen, willen we de koriander microgreens zo droog mogelijk houden. Druk ze lichtjes tussen twee papieren handdoeken en sluit ze af in een luchtdichte verpakking. Met deze methode blijven ze 5-10 dagen in de koelkast.
Veel Gestelde Vragen
Vraag: Smaakt micro-koriander naar koriander?
A: Ja! Als je de eerste echte bladeren laat groeien, zul je zien dat de smaak niet te onderscheiden is.
Vraag: Zal koriander teruggroeien na het snijden?
A: Koriander-microgreens zullen niet teruggroeien omdat alle groeiknolletjes tijdens de oogst worden verwijderd. Volgroeide koriander daarentegen wordt geoogst en in porties gebruikt, dus het komt weer terug.